Har inte hunnit blogga förrens idag då bloggappen inte har funkat, så himla irriterande! I fredags sov vi hemma i Påle och fick en supergod middag. Efterrätten var verkligen något utöver det vanliga och riktigt god. Receptet kommer här nedan!

 

På lördagsmorgonen lämna vi Oliver hos Mormor och Morfar och själva for vi upp på byn för att delta på Jockes 30års fest. På dagen spelades det brännboll och vollyboll, mycket trevligt. På kvällen fick vi grillat till middag och kladdkaka. Var superkul att träffa massa folk som man inte sett på länge men när klockan börja närma sig halv tolv slog tröttheten in och vi valde att fara hem och sova istället. Det var första gången vi lämna bort Oliver för natten och första gången på månader som vi skulle få en sovmorgon tillsammans och slippa gå upp på natten för att ge mat. Så underbart skönt att få sova ut!!

 

 

Kokos & jordgubbar i kalasgod paj

4–6 port

ca 400 g jordgubbar

Smuldeg

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl koksflingor

1–11/2 dl strösocker

175 g smör

Garnering

kokosflingor

Ugn 200°

Gör så här

1. Smuldeg: Blanda alla torra ingredienser. Skär smöret i tärningar och nyp ihop allt till en smulig massa.

2. Lägg ca hälften av smuldegen i en stor, 24–26 cm i diam, eller flera små, smorda formar. Skiva jordgubbarna och lägg dem ovanpå. Strö över resten av smuldegen.

3. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Strö över kokosflingor före servering.

Snabb, kallrörd vaniljkräm

Här ger krämig rysk yoghurt en lätt syrlig touch.

ca 4 port

3 äggulor

1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

11/2 dl vispgrädde

1 dl rysk yoghurt

Gör så här:

1. Vispa äggulor och båda sockersorterna pösigt.

2. Vispa grädden. Rör i yoghurten och blanda med äggsmeten.