homesweeethome

 

Idag har jag varit hos min Mormor och hälsat på, min moster från Umeå var oxå där och skulle stanna några dagar. Jättekul att få träffa min moster det sker alldeles för sällan. Bakade en LCHF - jordgubbs och vaniljlängd som jag tog med mig till min mormor som är diabetiker. LCHF fika är ju perfekt för henne och hon blir alltid så glad när jag bakar fika åt henne. Finns ju inte så stort utbud av sockerfritt på affärerna. Smakade en bit och den var riktigt god, vilket min mormor oxå tyckte, - men nanting så myche gott! Hon tackade flera gånger för det goda fikat jag bakat åt henne. Ska baka en till mig själv sen oxå.

 

Oliver var lite grinig hos mormor och ville inte alls äta lunch, han bara skrek och gormade. Lite laxgryta fick jag i han och lite fruktpure och majskrokar fick jag ner tillslut iallafall. Efter det somnade han 30min, blev lite lek och bus innan vi for hem och på hemvägen somna han i bilen igen, la sedan över han i sängen och jag hoppas han är villig att äta middag när han vaknar!

 

 

8ägg + 1gula

1 dl stevia strö

60g smör

2 dl kokosnötsmjöl

2 tsk kardemumma

2 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och stevia poröst.

Tillsätt det smälta smöret.

Tillsätt det torra ingredienserna och låt svälla en stund.

Tryck ut i en brödform och gör en skåra i mitten för vaniljkrämen.

Lägg några skivade jorgubbar på vaniljkrämen och lite kokosflingor på.

In i ugnen på 175gr i 20-30min

3äggulor

1/2 dl stevia strö

1 tsk vaniljpulver

1dl grädde

50g smör

 

Sjud tills krämen tjocknat lite, ta av från plattan och tillsätt smör.

 

Jag gjorde bara halva satsen! Lycka till!i